1111月2018
武夷山下
初到武夷山，便跟随一位从事岩茶事业的朋友品茶。 - 武夷岩茶，亦称大红袍，不同的树种产出不同口味的岩茶，最负盛名的为水仙和肉桂。 - 一片树叶，从生长于茶树，到成为岩茶置于茶客前，需经很多工序。以水仙茶树为例，最优异者为老枞水仙，她生长于武夷正岩核心区，三四年树龄时开始产茶，期间可能枝丫坏死，可能经过大修大剪，活到此时，茶树叶子自身，独一无二的山场条件，几十年树龄的积累，爬满树身的青苔，在清明前后的合适日子，被采下并经做茶师傅定格于茶叶中。 - 我们品的这款水仙，从第一泡开始，汤水澄亮，闻杯盖，嗅汤匙底，将汤水吸入嘴中，翻腾几次，碳焙味在前，幽香在后，弥漫口腔，口舌生津，咽下去甘甜的味道持久不